Sự Khác Nhau Giữa Đông Trùng Hạ Thảo Tươi Và Đông Trùng Hạ Thảo Khô

Được biết Đông trùng hạ thảo (ĐTHT) là loài sinh vật duy nhất trên thế giới được sinh ra và lớn lên dưới sự kết hợp giữa động vật và thực vật. Cũng chính vì vậy mà chúng được thừa hưởng những gì tinh túy nhất của 2 loài này, nên chúng được mệnh danh là loại dược liệu độc nhất vô nhị cả nghĩa đen lẫn nghĩa bóng.

Hiện nay trên thị trường loại dược liệu này thường được bày bán ở hai dạng chính đó là: đông trùng hạ thảo tươi và đông trùng hạ thảo khô. Vậy theo bạn chúng có sự khác nhau không? Bài viết bên dưới sẽ cung cấp cho bạn những cái nhìn đúng và rõ nét nhất. Cùng Thảo dược Bhutan tìm hiểu nhé!

I. Đông trùng hạ thảo khô là gì?

ĐTHT khô chính là loại đông trùng hạ thảo tự nhiên được khai thác ở các dãy núi Himalaya thuộc đất nước Bhutan. Đây là loại đông trùng thuộc dạng quý và hiện nay trên thị trường rất khan hiếm vì số lượng khai thác được mỗi năm là rất ít. Chúng được bán với giá đắt đỏ chính bởi sự khán hiếm và những dưỡng chất vô cùng giá trị.

II. Đong trung ha thao tươi là gì?

Dong trung ha thao tươi chính là loại đông trùng được nuôi cấy trong phòng thí nghiệm. Loại này thường được gọi là nấm đông trùng hạ thảo.

Loại sinh vật này được nghiên cứu và đưa vào nuôi cấy là do nhu cầu sử dụng ngày càng cao mà số lượng đông trùng hạ thảo thiên nhiên lại bị hạn chế và một phần là giá thành cao nên việc sản xuất nấm đông trùng nhân tạo đang được các quốc gia trong đó có Việt Nam đầu tư nghiên cứu, phát triển.

III. Sự khác nhau giữa đông trùng hạ thảo tự nhiên và đông trùng hạ thảo nuôi cấy

1. Khác nhau về hàm lượng chất dinh dưỡng

Trùng thảo khô phải trải qua quá trình bị nhiệt phân. Qúa trình này đã vô tình làm mất đi đáng kể các hàm lượng chất dinh dưỡng có trong nó. Ngược lại, nam dong trung ha thao tươi lại không bị trải qua quá trình nhiệt phân nên hàm lượng chất dinh dưỡng vẫn được giữ nguyên. Nhưng đây cũng chính là nhược điểm của loại đông trùng tươi, cụ thể là chúng được giữ nguyên tráng thái tự nhiên nên hạn sử dụng của loại dược liệu này có hạn.

2. Khác nhau về thời hạn sử dụng

Khi được sấy khô, điều này đồng nghĩa với việc nước trong trùng thảo sẽ bị thoát ra ngoài, các vi sinh không đủ điều kiện để phát triển. Điều này giúp dong trung ha thao khô được bảo quản lâu hơn. Cụ thể hơn thì chúng có thời hạn sử dụng trong vòng 1 năm trong nhiệt độ thường. Trong khi đó ĐTHT tươi chỉ có hạn sử dụng cao nhất là 2 tuần (điều kiện bảo quản: ngăn mát tủ lạnh) .

3. Khác nhau về vị

ĐTHT tươi có mùi vị dễ chịu hơn do được giữ nguyên con. Đặc biệt là khi chúng được ngâm chung với rượu, loại tươi cho mùi thơm, ngọt và dễ sử dụng hơn.

Bảng so sánh cụ thể :

Dù là ĐTHT khô hay tươi thì chúng vẫn mang trong mình những giá trị dược liệu tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên ĐTHT có chủng loại và nguồn gốc khác nhau sẽ dẫn đến đặc tính và công dụng khác nhau.Chính vì vậy tùy vào nhu cầu sử dụng mà bạn  Hy vong bài viết đã giúp bạn cũng cố thêm kiến thức về loại dược liệu này. Chúc các bạn có sức khỏe tốt!