Nấm Tùng Nhung Là Gì Và Công Dụng Của Nó

09/05/2019

Nấm Tùng Nhung là gì?

Nấm Tùng Nhung là gì ? Hay còn gọi là nấm Matsutake (tên khoa học: Tricholoma matsutake) là một loài nấm được tìm thấy ở nhiều nơi trên thế giới, thường phân bố tại những cánh rừng cây Tùng quanh năm có mây mù, tuyết, độ ẩm cao; những ngọn núi cách mặt nước biển 2500 m trở lên tại Nhật Bản, Triều Tiên, Hàn Quốc, Trung Quốc (Côn Minh), Nga, Bhutan.

Theo một số tài liệu thì chúng là loài thực vật duy nhất còn sống & phát triển sau thảm hoạ bom Nguyên Tử ở Hirosima Nhật Bản năm 1945, điều này đã chứng tỏ tính chất chống nhiễm xạ cao, chống hoàn toàn được các tia bức xạ, các tia cực tím và những tia có hại cho sự sống của chúng.

Nấm có màu nâu nên khá giống với màu lá thông mục và màu đất. Chỉ đúng thời điểm tháng 8 hàng năm là thời điểm nấm mọc, hết tháng 8 chúng sẽ không mọc lên nữa.

Vì đặc tính riêng biệt là nấm Tùng Nhung chỉ bám vào phần rễ nhỏ của cây thông sống nên rễ tạo ra khuẩn, nhờ khuẩn đó mà cây nấm mọc lên. Con người vẫn chưa thể tạo ra loại nấm này được mà chỉ có thể thu hoạch ngoài tự nhiên.

Loài nấm này trở nên nổi tiếng nhờ các món ăn Nhật Bản. Đây là loài nấm quý trong ẩm thực Trung Hoa và ẩm thực Nhật Bản

Hương vị phong phú của loại nấm này khiến nó trở thành một trong những loại gia vị tốt nhất trên thế giới, tuy nhiên việc chế biến chúng cũng rất công phu khiến cho giá tăng cao.

Nấm được nhập khẩu vào Nhật Bản với mức giá khoảng 90 USD một kg nấm tươi, sau khi được chế biến nó được bán ra với mức giá lên tới 2.000 USD một kg. Tuy nhiên hiện nay thị trường Nhật Bản khá khan hiếm, nguồn cung không đủ cầu nên rất khó để nhập nấm từ Nhật. Thay vào đó, Bhutan là quốc gia có số lượng lớn nấm Matsutake, Việt Nam chủ yếu nhập nấm từ Bhutan về qua đường sách tay là chủ yếu. Vì nấm tươi không bảo quản được lâu, nên khi khách hàng có nhu cầu thì thường đặt trước qua các nhà phân phối, nấm mang về sẽ được vận chuyển ngay đến tận tay khách hàng.

Mặc dù, Nấm Tùng Nhung có thể được nhập khẩu từ Mỹ hay các nước Châu Âu khác, nhưng người Nhật Bản chỉ ưa thích nấm được thu hái trên chính đất nước mình, cho dù giá có đắt hơn gấp 10 lần.

Công dụng của nấm Tùng Nhung

Trong đông y:

Nấm Tùng Nhung (Tricholoma Matsutake) có tác dụng tái tạo tế bào, ngừa và triệt tiêu các tế bào Ung Thư, nấm có tính hàn, mát, có giải độc tố trong cơ thể…

Khi kết hợp trong các vị thuốc nấm Tùng Nhung trở thành trung tính, nó có tác dụng dung hòa tạo nên hiệu quả cao cho nhiều vị thuốc đông y khác nữa. Đặc biêt tính năng hồi phục sức khoẻ nhanh hơn.

Trong cung đình thủa xưa thì nấm Tùng Nhung được dùng như một loại mỹ phẩm, giúp làm đẹp da: Nó làm cho da trăng mịn, căng một cách tự nhiên và bền lâu hơn.

Trong ẩm thực:

Nấm Tùng Nhung là nguyên liệu rất quí hiếm. Có chất protein đạt đến 99% nên rất dễ chế biến, và phù hợp với nhiều món ăn. Có mùi vị hoàn toàn giống thịt.

Rượu nấm Tùng Nhung tươi:

Để khai thác hết công dụng của nó thì cần phải phối hợp với một số thảo dược khác.

Như bạn biết không phải loại nấm nào cũng có thể ngâm rượu được, nhưng tùng nhung là một trong vài loài được chọn. Một số người cho rằng, dùng nấm tùng nhung thường xuyên sẽ gia tăng khả năng đề kháng ung thư

Bạn đã biết về nấm tùng nhung cũng như công dụng của nó rồi nếu bạn có nhu cầu bạn có thể liên hệ chúng tôi để biết thông tin về sản phẩm cũng như mua sản phẩm tại Việt Nam

Thaoduocbhutan.com là nhà phân phối các sản phẩm từ Bhutan về Việt Nam, trong đó có nấm Tùng Nhung. Quý khách hàng có nhu cầu vui lòng liên hệ đặt trước. Khoảng thời gian tháng 8, tháng 9 sẽ có nấm tươi và chúng tôi sẽ liên hệ lại quý khách khi có sản phẩm về nước.