Cách nấu đông trùng hạ thảo khô

23/05/2020

Đông trùng hạ thảo là một loại nấm kí sinh trên ấu trùng sâu bướm sống trong tự nhiên. Do điều kiện sống khắc nhiệt chỉ xuất hiện ở những vùng núi cao trên 4000m, lại bị săn lùng quá mức khiến cho chúng gần như bị tuyệt chủng. Tuy nhiên với công nghệ hiện đại ngày nay, các nhà nghiên cứu đã tiến hàng nuôi cấy thành công và chuyển giao công nghệ nhằm cung ứng cho thị trường, đáp ứng nhu cầu sử dụng cho việc chữa trị và bảo vệ sức khỏe cho con người.

Cách nấu đông trùng hạ thảo khô:

Những lưu ý khi sử dụng đông trùng hạ thảo

– Khi chế biến xong nên dùng ngay.

– Bảo quản đông trùng hạ thảo khô: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Hạn sử dụng 24 tháng, mở ra dùng cần bảo quản ngăn mát tủ lạnh thời gian 5 tháng.

Đông trùng hạ thảo ngâm mật ong:

– Nguyên liệu: 10g đông trùng hạ thảo khô, 01lít mật ong nguyên chất.

– Phương pháp: Ngâm đông trùng hạ thảo trong mật ong nguyên chất khoảng 10 ngày, sau khoảng thời gian trên có thể dùng mỗi ngày từ 20 – 30ml trước khi ăn sáng khoảng 1 tiếng.

– Công dụng: Chữa hen suyễn, ho lâu ngày, kích thích tiêu hóa, làm sạch nicotin trong phổi đối với người hút thuốc lá nhiều.

Đông trùng hạ thảo ngâm rượu:

– Nguyên liệu: 25g đông trùng hạ thảo khô, 10 lít rượu trắng (có thể thêm 1 kg đế đông trùng hạ thảo)

– Phương pháp: Ngâm đông trùng hạ thảotrong rượu đã được xử lý andehit, nồng độ 30-40 tuỳ tửu lượng mỗi người. Nếu rượu mới nấu thì ngâm tầm 1 năm để khử hết andehit còn rượu đã để lâu rồi thì ngâm trong vòng 1 tháng có thể bỏ ra uống. Mỗi ngày có thể dùng từ 2- 3 chén, tốt nhất dùng bữa tối.

– Công dụng: Tăng cường sức đề kháng, bồi bổ sức khỏe, bổ thận tráng dương, tăng cường sinh lý nam – nữ, giúp ngủ ngon giấc…

Đông trùng hạ thảo hầm với Gà, Sườn, chim Câu, chim Cút (các món canh):

– Nguyên liệu: 05g đông trùng hạ thảo khô, 01 con gà mái nặng khoảng 1kg, 30g Gừng tươi, 02 lít nước, 01 ly rượu vang và gia vị (tiêu, muối) vừa đủ.

– Phương pháp: Gà được làm sạch, không sử dụng nội tạng. Cho các nguyên liệu vào nồi và đun lửa nhỏ trong khoảng 02 giờ.

– Công dụng: Giúp khí huyết lưu thông, chuyên trị thiếu máu, liệt dương, xuất tinh ngoài về đêm, đau thắt lưng và đầu gối, phụ nữ tắt kinh nguyệt, ho và ra mồ hôi trộm. Chống lão hóa, làm đẹp da, bồi bổ sức khỏe cho người già.

Đông trùng hạ thảo hầm Baba:

– Nguyên liệu: 05g đông trùng hạ thảo khô, 01 con Baba, Đại Táo 10 quả, Hành hoa, Gừng tươi, Tỏi và các gia vị vừa đủ.

– Phương pháp:

Baba làm sạch, bỏ đầu, chặt làm 4 miếng. Cho vào nồi luộc sôi rồi vớt ra, cắt rời 04 chân, bóc bỏ mỡ chân, rửa sạch;

Đại Táo bỏ hột, Hành cắt đoạn, Gừng thái lát, Tỏi đập dập;

Cho các nguyên liệu vào bát cùng với đông trùng hạ thảo, ướp gia vị rồi hấp cách thủy trong khoảng 02 giờ. Sau đó ăn ngay.

– Công dụng: Dùng tốt cho các bệnh nhân bị ung thư, ích phế, bổ thận.

Đông trùng hạ thảo hãm kiểu uống trà:

– Nguyên liệu: 0.3 – 0.5g đông trùng hạ thảo khô tương đương 7 -10 sợi

– Phương pháp: Ngâm đông trùng hạ thảo trong tách nước nóng (loại nhỏ), chờ khoảng 05 phút sau rồi uống và ăn hết cả xác.

– Công dụng: Nâng cao sức đề kháng, tăng khả năng miễn dịch, ích phế, bổ thận. Chống lão hóa, làm đẹp da, tăng cường lưu thông máu. Ngăn ngừa ung thư và hiếm muộn.

Đông trùng hạ thảo chưng Yến:

– Nguyên liệu: 03g đông trùng hạ thảo khô, 01 Tổ Yến 12g, đường phèn, nước vừa đủ 01 bát (150ml)

– Phương pháp: Ngâm Tổ Yến trong nước khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo. Cho Tổ Yến, đường phèn và nước vô thố; Chưng cách thủy khoảng 15 phút, cho đông trùng hạ thảo vào chưng thêm 05 phút trước khi ăn.

– Công dụng: Cung cấp dưỡng chất từ Tổ Yến và đông trùng hạ thảo giúp bồi bổ sức khỏe, chống lão hóa tế bào, ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ ổn định tim mạch huyết áp. Chống suy nhược cơ thể, tăng cường sinh lực và làm đẹp da.

Sử dụng trực tiếp:

Đây cũng là một cách dùng đông trùng hạ thảo đơn giản, nhanh chóng mà còn giữ được trọn vẹn hương vị và dưỡng chất chỉ cần ngâm vào nước nóng 60 độ C khoảng 3 phút là có thể ăn ngay