Nấm tùng nhung nấu được những món gì?

17/08/2019

Do loại nấm Matsutake này có nhiều loại chất dinh dưỡng nên người ta dùng để nấu ăn, có rất nhiều cách để chế biến, mà chế biến để giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng thì bạn nên chế biến theo các cách sau, bạn cùng tham khảo nhé!

Nấm matsutake nướng than

Bạn nghĩ nó đơn giản, dễ làm nhưng không phải vậy đâu nó cần rất nhiều sự tỉ mỉ từ khâu chuẩn bị đến khi chế biến. Khi thưởng thức thì bạn có thể cảm nhận được vị ngon, ngọt mà nấm mang lại ở đầu lưỡi của bạn

Cách chế biến:

Khi chọn nấm, nên lấy những cây có độ dài trung bình từ 7cm- 10cm. Sau khi mua nấm về phải vệ sinh. Tuy nhiên không phải đem nấm rửa bằng nước mà phải lau nấm bằng rượu sake. Ta cần lau hết lớp đất bên ngoài nấm cho sạch rồi mới cạo vỏ của nó. Khi lau phải nhẹ nhàng, không nên làm nát hoặc gãy nấm.

Lưu ý khi chế biến nấm Matsutake:

Trước khi nướng nấm, cần xé nhỏ cây nấm thành làm đôi hoặc làm ba để nướng cho ngon
Có thể dùng bơ hoặc dầu bôi lên vỉ nướng để nấm không bị dính vào vỉ khi nướng.
Nấm thường nhanh chín nên cần phải lật tay đều. Khi thấy lớp vơ bên ngoài vừa xém vàng, bề mặt nấm nổi những bọt nước nhỏ li ti thì cũng là lúc nấm chín tới
Không nướng nám quá lâu vì sẽ làm nấm bị cháy và mất đi vị ngọt vốn có của nấm

Để giữ được hương vị tự nhiên của nấm, nấm nên chấm chấm cùng chút muối tinh và chanh tươi. Món ăn này có thể chiều lòng được tất cả các thực khách, ngay cả những người khó tính nhất

Súp nấm matsutake

Súp nấm không còn là món ăn quá lạ lẫm với chúng ta. Đây là món ăn đơn giản, dễ làm lại có tốt cho sức khỏe

Để nấu được súp nấm Matsutake, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

50g nấm Matsutake tươi
300g đậu hũ non
20g mộc nhĩ đen
20g nấm kim châm khô
40ml nước tinh bột
1 cây hành lá, tỏi cùng một ít rau mùi
Một chút nước tương, tiêu trắng xay và các loại gia vị cơ bản

Cách chế biến súp nấm Matsutake

Đậu hũ non cho vào bát nhỏ. Bỏ vài hạt muối tinh, đổ nước sôi rồi cho vào lò vi song, quay khoảng 4 phút là được
Mộc nhĩ ngâm cho nở khoảng 15 phút rồi bỏ ra. Sau đó đem mộc nhĩ thái sợi, nấm kim châm cắt khúc nhỏ vừa ăn.
Nấm Matsutake đem rửa qua với nước cho hết đất rồi thái hạt lựu hoặc xé sợ nhỏ
Hành tỏi bóc hết vỏ và rửa sạch, rau mùi cắt gốc
Cho phần hành đã băm nhỏ cho vào chảo nóng và phi thơm. Tiếp đó, cho nấm kim châm cùng mộc nhĩ và xào cùng. Đảo đều khoảng 2 phút rồi mới cho tiếp nấm Matsutake. Nêm gia vị sao cho vừa ăn rồi đổ khoảng 300ml nước vào nồi để đun sôi
Khi nước đã sôi thì cho tiếp nước tinh bột đã chuẩn bị từ lúc đầu vào để khuấy đều. Khuấy nhẹ tay, khi nào thấy nước hơi sệt sệt thì tắt bếp
Cuối cùng, múc súp ra bát. Bạn cho đậu hũ non và một ít rau để trang trí phía trên là đã hoàn thành bát súp
Món súp nấm rất hợp với những người bị bệnh tiêu hóa kém hoặc không thể ăn những đồ khó tiêu. Hy vọng với công thức trên, bạn có thể thực hiện được món súp nấm Matsutake thơm ngon và bổ dưỡng nhất

Món sashimi nấm Matsutake với cá hồi

Đây là món ăn mang đậm hương vị của đất nước mặt trời mọc mà bất cứ ai cũng muốn được thưởng thức. Món này không cần quá nhiều loại nguyên liệu, chủ yếu là nấm Matsutake và cá hồi

Với nấm Matsutake cần chọn những cây nấm tươi ngon nhất, không bị dập nát hay có mùi hôi. Khi mua nấm về nên cẩn thận rửa từng cây nấm rồi đem thái lát. Với cá hồi chọn miếng tươi, ngon, thịt cá cầm chắc tay, không bị nhũn. Cá hồi đem cắt thành từng lát, bản to vừa, không quá dày để dễ ăn.

Khi thưởng thức, lấy một miếng cá hồi cùng một lát nấm Matsutake, thêm chút Wasabi tươi rồi chấm cùng nước tương. Vị cay nồng nhẹ của Wasabi hoàn quyện cùng hương vị thanh mát của cá hồi, vị thơm ngọt của nấm sẽ khiến nhiều người khó quên. Món ăn mang hương vị của mùa Nhật Bản trong trẻo và tinh khiết, chắc chắn sẽ làm say lòng nhiều thực khách

Nấm Matsutake có thể ăn sống

Ăn sống nấm Matsutake là một cách đơn giản mà rất nhiều quả. Loại nấm này có công dụng rất tốt trong việc tăng cường và phục hồi sức khỏe. Vì vậy, với những người làm việc nhọc, nếu ăn một cây nấm Matsutake có thể khiến sức khỏe mau hồi phục. Nước của nấm này còn có tác dụng hạ sốt, điều trị dị ứng thời tiết. Nếu dùng với liều lượng thích hợp có thể khỏi nhanh trong vòng 5 tiếng.

Thông tin liên hệ để mua nấm Matsutake giá rẻ, chất lượng: